Соловейко пишет:

alitishia
Да,только мы крышечки снимали и немного середину вынимали

Да-да, моя тоже так

alitishia
Главное, чтобы это все елось

бассик
отвезите бриз

Помидоры по-армянски.
Рецепт для тех, кто любит поострее.
Зеленых помидоров взять примерно на 3-литровую банку.
Соус - 4 головки чеснока, 10 горьких перцев, 1 корень сельдерея - перекрутить на мясорубке, добавить 2 стол ложки соли.
Помидоры разрезать наискось, положить в разрез побольше начинки, сложить в банку.
Залить доверху холодным раствором из воды и уксуса (полтора стакана).
Закрыть капроновой крышкой, хранить в холодном месте.
Через месяц или раньше можно вкушать.
***Как узнать, сколько воды на 1 банку - ссыпать в банку целые помидоры, залить водой доверху. Вылить воду в отдельную посуду, вытряхнуть помидоры, начать со слова "соус".

Таки шо я вам расскажу за абрикос.
Самый правильный абрикос растет в Одессе. Размером он с хороший кулак умненького еврейского мальчика. Остальное - жерделы, тьфу на них. Это просто потц по сравнению с настоящим абрикосом. У настоящего абрикоса цвет солнца на рассвете над Одессой. А косточка отделяется легко и плавно, безо всяких волн, как отходит корабль от порта Одессы...
За варенье от абрикосы можно рассказывать долго и красиво, главное - экономия.
Когда ви отделили абрикосу от косточки, окунули её в кипящую воду, потом слили воду над отдельной каструлей, тут включается экономия - эта вода пойдет на сироп.
Продолжаем экономить - вода для охлаждения абрикоса пойдет на сегодняшний компот.
Берем воду для сиропа, нагреваем её хорошенько и! Самая лучшая еврейская хозяйка никогда не станет экономить на сахаре для варенья. Ведь варенье - это самый вкусный рычаг для управления.
Засыпаем в теплую воду сахар в каструлю из тонкого расчета: на 1 кг ягоды побольше 1 кг сахара, растворяем, заливаем абрикос, даем пропитаться, а тем временем варим курочку в третьей каструле.
Семью накормили, продолжаем с вареньем. Прогреваем до начала кипячения, отставляем. Чистим косточки, лушпайки выбрасываем, зернышки жарим и пользуемся как миндалем. Все равно разницы никто не знает.
Прогреваем раза 2-3 с перерывами на завтрак, обед  и ужин.
В конце процесса увариваем до готовности - дольки должны плавать в сиропе как барабулька в Черном море.
Чего и вам желаем.

irenchik1
с миндалем придется делать сразу в банках. Потому как при варке в тазу миндаль не хочет держаться в абрикосине и  всплывает бесконтрольно, озорник.

Кто о чём, а я ищу новенькие рецепты из кабачков   

irenchik1
Что ты с замороженными делаешь, в рагу?

Пикули кто закрывает? Из огурцов? Как?

Совсем тишина в теме.....
С такими катаклизмами в погоде у всех урожай?
Помидоры спеют?  Перцы, баклажаны....
Были тут рецепт спаржевой фасоли?

irenchik1 пишет:

про огурцы чего не спрашиваешь?))))) вот у меня своих почти нет в этом году

Ой.....не могу на них смотреть уже......выискиваю новые рецепты с ними. Свои проверенные с кетчупом, с горчицей, по-корейски, по-болгарски и соленые уже заготовлены. Новенькое сладкие первый раз закрыла и пикули)
Очень хочу, чтоб зимой разнообразие было, помидоры/перцы/кетчуп

Поделитесь рецептом помидоры по-корейски, пожалуйста