title
Description
Body
Бурундук
я взяла в аренду у свекрови - так что не выбирала
если буду покупать - то обязательно с режимом выпечки
очень хороший сайт про хлебопечение http://hlebopechka.ru/
Неактивен
Вероника пишет:
Бурундук
я взяла в аренду у свекрови - так что не выбирала
если буду покупать - то обязательно с режимом выпечки
очень хороший сайт про хлебопечение http://hlebopechka.ru/
действительно хороший сайт, спасибо за ссылку
интересно, есть ли хлебопечки у которых чаши без антипригарного покрытия?
Неактивен
Бурундук пишет:
Может, у кого она имеется, поделится опытом?
http://55555.shop.by/pics/items/1250022.JPEG
у меня вот такая! Довальна поуши!!!
Ей уже лет эдак 5,если не ошибаюсь. Вещь суперская!
Моё мнение НЕ нужны навороты, ни к чему они здесь, хлеб АБАЛДЕННЫЙ получается и видов их не счесть, и сдобные, постные даж, и кулич на Пасху и тесто на пельмешки или булочки. Вообщем вещь стоящая!!!
Неактивен
Бурундук пишет:
А как это - тесто на пельмешки в хлебопечке?
да легко и просто Закидываешь все нужные компоненты и кнопочку тесто, через час тесто готово, а дальше дело твоих рук...
дополнительная функция в ней такая вспомнила ещё-джем делает
Отредактировано тём-тём (2010-05-26 18:35:48)
Неактивен
эх,я помечтаю тут хочу хлебопечку, но отдавать 5 тыщ не хочу
осмотрела в интернете - есть и за 2,5 вроде со многими функциями и отзывы нормальные. эх. нужна ли она так?
Неактивен
вроде можно кексы, пироги
думаю - нужна ли она мне?
Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:
меня привлекает в большей степени то,что она сама тесто замешивает. ну и что свежий хлебушек всегда
правда я все никак в духовке хлеб не попробую сделать
Неактивен
Лапатулька пишет:
вроде можно кексы, пироги
Это хорошо. Теперь я тоже ее хочу
Я вообще страдаю от отсутствия духовки и хочу хоть что-нибудь, чтобы можно было печь
Неактивен
Маргарита
я же тебе говорила - мультиварка!!! там можно все и пироги и картошку, курицу,каши-малаши. вот что тебе нада
Добавлено спустя 32 секунды:
забыла добавить - и супы
Неактивен
Маргарита пишет:
И выпечку? Хлеб нельзя наверное
насчет хлеба мне самой интересно
а так я в своей (мульте) делала шарлотки, бисквиты, куличи 2 года подряд делала. мясо с картожечкой тушеное - во
Неактивен
Маргарита
ну если ты туда форму как-нибудь засунешь. но думаю,что их лучше в духовке
тём-тём
а много места занимает? а формы туда можно разные вставлять?
Неактивен
Лапатулька пишет:
тём-тём
а много места занимает? а формы туда можно разные вставлять?
места чуть меньше, чем микроволновка, а форма одна на все хлеба! а рецептов куча самых разных!!!
Неактивен
тём-тём
спасибо за ответы. то есть, если я хочу круглый хлеб - я все равно кладу в квадратную форму? или там только кирпичиком получается?
Добавлено спустя 31 секунду:
Римчик
что я видела - начиная с 4х
Неактивен
Римчик пишет:
тём-тём
а сколько стоит эта чудо вешь.Раздразнили,тоже захотелось
щас не знаю, моей уже 6-ой год
Лапатулька пишет:
тём-тём
спасибо за ответы. то есть, если я хочу круглый хлеб - я все равно кладу в квадратную форму? или там только кирпичиком получается?
да, обращайтесь , да, тока кирпичиком хлеб
Неактивен
koshka пишет:
Бурундук,что в итоге ты выбрала?
пока ничего Родила и как-то не до хлебопечек стало Но в скором будущем всё же обязательно куплю, скорее всего типа, как у тём-тём. не особо навороченая и стоит недорого - вроде в пределе трёх тыщ.
Неактивен
Бурундук пишет:
koshka пишет:
Бурундук,что в итоге ты выбрала?
Но в скором будущем всё же обязательно куплю, скорее всего типа, как у тём-тём. не особо навороченая и стоит недорого - вроде в пределе трёх тыщ.
поддерживаю!!!
Неактивен
да у меня есть. кенвуд 250 не навороченая. я Довольна. Пашет родимая моя как золушка. т.к. хлеб в магазине я теперь принципиально не беру. Уже года полтора.
Неактивен
да все как у всех... Тесто дрожжевое и на пельмени, кексы, джемы. я приноровилась хлеб ржаной печь, хотя специального режима у меня на него нет... единственное пожалуй чего нельзя, так это багеты печь.
Неактивен
Та-та пишет:
так это багеты печь.
Тот же французкий хлеб,только кирпичиком ,хотя есть Мулинекс с дополнительными формами под багеты,но пропадает вся прелесть функции хлебопечи-закинул ингридиенты-достал красивый ароматный хлеб,придется когда тесто поднимется-достать его сформировать багеты и в печь опять. А как приятно просыпаться под аромат свежеиспечённого хлебушка(только сразу есть низзяя!!!) И вообще соберусь со временем и напишу как я пришла к хлебопечи или она ко мне на 8 марта!!! Скажу одно безмерно счастлива и появляется новая потребность -искать необычне ингридиенты-солод,патока,панифарин(кто в теме тот поймёт )И всё это чтоб испечь свой любимый хлебушек-ни с каким покупным не сравнится!!
Неактивен
Мы задумались о приобретении хлебопечки. Выбираем между Кенвуд и LG. У Кенвуд больше программ и вес хлеба, но меньше мощность. Что дает мощность вообще? Это очень важно?
Та-та
У тебя такая? http://rosformat.ru/catalog/index.php?S … T_ID=24646
Неактивен
&ЭнДжи& пишет:
Скажу одно безмерно счастлива и появляется новая потребность -искать необычне ингридиенты-солод,патока,панифарин(кто в теме тот поймё
А де берешь все это?
Серафима мощность больше - и ест эл. больше
Добавлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Один минус - ра3мер попы у домашних
Неактивен
у нас тоже есть вот такая Panasonic sd-255
3 размера буханок (от 600 до 1250 гр)
Выбор цвета корочки (светлый, средний, темный)
9 различных программ выпечки хлеба
8 различных программ приготовления теста
Сохранение хлеба горячим после окончания работы программы
Таймер отсрочки выпечки до 13 часов
Диспенсер для автоматического добавления дополнительных ингредиентов
Добавлено спустя 5 минут 39 секунд:
Очень удобная печка без дополнительных ненужных функций. Печёт ровно, вкусно и стабильно. Опыт использования: около 1,5 года. Хлеб получается пышный и очень вкусный. Пару раз , когда только училась делать -хлеб не поднимался, мне сказали что необходимо стрго собдюдать рецепт . ни грамма больше, ни меньше. и все стало ок
Добавлено спустя 7 минут 57 секунд:
Неактивен
Серафима
http://rosformat.ru/catalog/index.php?ELEMENT_ID=7045 вот такая.
Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:
размер бухонок мах 1кг. и нет режима выпечки ржаного хлеба, но можно чередовать програму замеса теста, а потом отдельно выпечки.
Неактивен
Lelik пишет:
у нас тоже есть вот такая Panasonic sd-255
У меня sd 256.Выбирала очень долго,много отзывов прочитала.На Панасонике остановилась по отзывам и это первая компания которая начала раньше всех производить хл.печи.В остальном полностью согласна с Lelik
Lelik пишет:
Очень удобная печка без дополнительных ненужных функций. Печёт ровно, вкусно и стабильно.
С печкой сразу лучше купить кухоные электронные весы,причём можно брать самые дешевые-разницы нет.Получится хлеб или нет зависит не только от свежести ингридиентов,но и от пропорций верных.Проверено.
Про Панасоники сейчас в продаже sd256 и 257(аналоги 254 и 255) изменилось покрытие ведерка,в остальном один в один.Отличие 256 от 257.В 257 есть диспенсер(сам добавляет наполнители-изюм,орехи,только надо заранее их положить туда) и есть режим Ржаной со специальной лопаткой дополнительной,и цена выше от 1500 до 2000р в отличие от 256.Выбрала 256 в первую очередь из за цены(на тот момент),на ночь ставлю хлеб без добавок,а днём если пеку-добавляю ингридиенты по звуковому сигналу.и печь ржаной можно на других программах,благодаря разным форумам про хлебопечки-есть рецепты готовые с комментариями.Пока всё получается.)))
К сведению в теледоме46 стоит 5800р-привозят к к концу недели по предоплате,в Метро 5990(там и взяли) Во всяких Мвидео 7700,где то плюс-минус.
mamule4ka пишет:
А де берешь все это?
С солодом помогли-на форуме здесь,могу поделится у меня теперь 10кг)) Вот другие ингридиенты-жду Катеринку,хотели объединиться и заказать в Пеку сам.
Неактивен
Серафима поздравляю..... сама присматриваюсь к кенвуду.... какая моделька, поделитесь... и где и по чем купили
Неактивен
ясно...как испытаете - поделитесь впечатлением!!
Неактивен
&ЭнДжи& я тож только после 3ака3а у3нала, что у Катеринки там можно было и для хлеба 3ака3ать, а то я все для тортов... С удовольствием присоединюсь.
Неактивен
Серафима Ну как впечатления? Что пекли?
Ещё хочу добавить для тех кто только купил,не пеките сразу на быстрой программе,понимаю что хочется побыстрей,но лучше не разочаровываться.
Неактивен
Пекли хлеб и булку. Мужу все понравилось))) Книга рецептов не очень. Но с наличием интернета это не принципиально. Панасоник, ясное дело, лучше. Но и цена у него минимум в 2 раза выше. Учитывая, что я вообще никогда не пекла, для меня кенвуд - большой прогресс. Не все имеют возможность приобретать самое лучшее и дорогое, для этого и существуют бюджетные варианты. Кстати, такой же Кенвуд в М-видео на 9 рублей дешевле ))) Может, кто приобретать надумает )))
Неактивен
Медуница пишет:
Как супруга человека 12 лет связанного с техникой, тем кто хочет купить хлебопечку сообщаю ТОЛЬКО панасоник.
А у меня 8 лет отработала хлебопечь LG и работала бы до сих пор,если бы не сенсорное управление...накрылись именно эти сенсорные кнопочки,а сейчас (где-то месяцев 8 назад подарили)у меня хлебопечь Scarlet,но особых различий между предыдущей не вижу....даже уточню,что в скарлет 12 программ,а не 9 как в лджи,та же отрочка в 13 часов,в скарлет есть еще режим выбора веса (450 гр. и 900 гр.) хлеба в лджи у меня не было такого,в скарлет есть и кекс и джем,а в лджи только кекс...
Неактивен
Хочу поделиться опытом-всё можно найти и в инете конечно,но кому нибудь может пригодится-особенно новичкам в хлебопечении Специи для хлеба такие как-семена укропа,льна,кориандр,тмин-лучше брать в аптеках-пачки по 50гр и очень хорошая цена))),за столько же купите в магазинах где специи ,но пачки по 10гр. Лопатку для замешивания(если она остаётся в хлебе) удобно доставать вязальным пластмассовым крючком-быстро и не царапает.
Неактивен
Добавлю и я свои 5 копеек - не варите джем в ХП - портится кольцо внизу ведерка и помощнице приходит конец. Или менять ведерко надо. Да и джема того на хороший перекус, а возни на целый день. Вот я и поменяла поэтому свою Эленберг на Делонги. Разница есть, но она не принципиальная - домашний хлеб в обеих домашний. За 5 лет крайне редко покупала хлеб в магазине и сделала вывод - наш сытный и хватает половинки кусочка, а магазинного и трех маловато бывает. Так что не бойтесь, что разнесет в стороны от выпечки, я даже похудела немного.
А вот к СП за ингридиентами присоединюсь, понравился из цельнозерновой муки, а в суперах дороговата. И мука была приличная кубанская в Магните, а сейчас перестали возить.
Из функций хороша раскладка по весу хлеба, лучше 3 разных и предварительный прогрев продуктов, так наз. выравнивание температуры. Я продукты иногда прямо из морозилки в ХП скинула и кнопочку нажала.
Неактивен
а у меня мулинекс,но долго ею не пользовалась,т.к. переехали жить к мужу,а у свекрови тоже есть Ареон - печем на ней очень часто,иногда даже вообще хлеб не покупаем,правда бывает надоедает..купим....и опять печем
а моя так и стоит в гараже,бедняга
кстати,свекрушина печь была куплена в Харькове в пределах 2 тыс., очень хорошая всем советую,и, маме такую подарила,но она что то не прониклась в это дело
Неактивен
я тоже хочу...
Ярина пишет:
За 5 лет крайне редко покупала хлеб в магазине и сделала вывод - наш сытный и хватает половинки кусочка, а магазинного и трех маловато бывает.
как можно наесться пол кусочком вкуснючего хлеба? Я магазинный хлеб не ем вообще, только если с селедкой или с салом, а домашний - меня за уши не оттянешь, у свекрови хлебопечка, она нам иногда печет, я могу целую буханку съесть. Ну как тут не поправиться
Неактивен
malenok пишет:
как можно наесться пол кусочком вкуснючего хлеба?
не понимаю тоже
malenok пишет:
я могу целую буханку съесть. Ну как тут не поправиться
у нас похожая история, разница тока, что семьёй этот хлебушек за раз и уминаем, поэтому возвращаемся к покупному переодически, чтоб в колобков не превратиться
Неактивен
Это вы еще просто не наелись вкуснющего хлеба, а мои мужики от него уже носы воротят. А в магазине им брать не буду, пусть едят полезный домашний, чем неизвестно какой покупной.
Девы-хлебопеки, сегодня новолуние, можно печь капустный денежный хлебушек. Нарезаем немножко сырой капусты и приговариваем при этом "много денег, много денег". Потом добавляем капустку прямо в ведерко сверху всех продуктов. Или печем денежные пирожки - любимое тесто их ХП, начинка - сырая чуть подсоленная рубленая с приговором капуста. Удачи и денег!!!!!
Отредактировано Ярина (2011-10-26 14:00:26)
Неактивен
Ярина добро пожаловать к хлебопёкам ,делитесь вкусненькими рецептами.
Ссылка что то не работает,вот так лучше http://www.svadba-kursk.ru/forum/viewtopic.php?id=9199
Отредактировано &ЭнДжи& (2011-10-26 19:24:58)
Неактивен
Ну, расскажите, хозяюшки, полезная весч хлебопечка, или как мультя - просто модно? Надоело то говно есть которое в магазинах под видом хлеба продают
Неактивен
shell
вещь полезная. тесто хорошо месит на пельмени там всякие, чебуреки.....а вот хлеб я всего полгода пекла. потом надоело!
Неактивен
shell пишет:
Ну, расскажите, хозяюшки, полезная весч хлебопечка, или как мультя - просто модно? Надоело то говно есть которое в магазинах под видом хлеба продают
у моих родителей уже 100 лет есть. Мну не нравицца какой папа хлеб в ней делает в основном он по ней и убивался всегда))) мы как-то вообще к хлебу равнодушны. Иногда вот тесто для пиццы могу там замесить..
Неактивен
shell пишет:
Ну, расскажите, хозяюшки, полезная весч хлебопечка, или как мультя - просто модно? Надоело то говно есть которое в магазинах под видом хлеба продают
приедается, и все равно нет нет, будешь ходить в магаз за обычным хлебом, потому как из этого вылазит свежее вкусное и съедается моментом, и от этого разносит в ширь очень быстро...мы первых пару месяцев каждый день мутили, ща пореже, потому что реально ряха шире становится...ну и вкус привитый годами в магазе никуда не пропадет,единственное захожу уже и полбатона максимум иногда покупаю.
Неактивен
shell пишет:
Ну, расскажите, хозяюшки, полезная весч хлебопечка, или как мультя - просто модно? Надоело то говно есть которое в магазинах под видом хлеба продают
Неактивен
моя свекровь повёрнута на всяких кухонных гаджетах, ну подарили ей хлебопечку, первое время пекла часто, хлеб получался вкусный и каждый раз по новому рецепту, теперь печёт изредка...проще пойти купить. Но всё таки есть хозяйки, кто использует хлебопечку и в хвост и в гриву, но сдаётся мне, что таких меньшинство)))
Неактивен
zyrka
старая, у тебя чё с памятью? Я всегда говорил, что мультя самое бесполезное устройство на кухне, потому что с ней теряется вся атмосфера приготовления вкусной еды
Неактивен
shell пишет:
zyrka
старая, у тебя чё с памятью? Я всегда говорил, что мультя самое бесполезное устройство на кухне, потому что с ней теряется вся атмосфера приготовления вкусной еды
а по мне так тушеное в ней самое вкусное т.е. в кастрюльке так стушить никогда не получится, а духовку часто кочегарить - не вариант
все остальные блюда.... лучше традиционно
Неактивен
Одуванчик пишет:
shell пишет:
дураки пришли на форум
если у него есть хлебопечка и кофемашина, это не значит, что он дурак
а ещё у него есть гранатовый браслетик интересно, какой такой Желтков его ему подарил?
Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:
милледи пишет:
т.е. в кастрюльке так стушить никогда не получится
всё зависит от прямоты рук
Отредактировано shell (2014-12-17 15:44:24)
Неактивен
Пеку хлеб уже года три. Иногда в магазине покупаю, чтобы вкус не забыть , за это отгребаю пилюлей от супруга и ... снова ставлю домашний хлебушек .
А еще тесто делаю и иногда джемчик. Куличик - да! суперский.
Лё пишет:
потому как из этого вылазит свежее вкусное и съедается моментом,
А в этом минус
Кста, помните Моше попался в магазине хлеб с зубом человечьим!?
Неактивен
Неактивен
и куличи отец всегда свои делает на пасху, да.. но их никто не ест
Неактивен
Mama Liz
У мульти и печки вроде нагревательные элементы по разному расположены. Вроде кто-то делал, его переворачивают другой сторон потом, чтоб пропекся
Неактивен
Mama Liz пишет:
Лапатулька
Ясно..ни того, ни другого нет(( что ли тоже бежать
я себе панасоник на озоне присмотрела - 1600, думаю, ну норм цена. сейчас вот не до нее. вчера случайно на озоне увидела - уже 1880р мультя (эт маленькая)
Неактивен
Наталия пишет:
Снежана Денисовна пишет:
и куличи отец всегда свои делает на пасху, да.. но их никто не ест
Наташ, можт и тебе кстати доводилось их пробовать
Неактивен
Наталия пишет:
Снежана Денисовна пишет:
Наташ, можт и тебе кстати доводилось их пробовать
Не припоминаю, но теперь уже захотелось попробовать
там особенно дно хлебушка всегда удается когда тебе передадут-ты меня поймешь
Неактивен
милледи пишет:
Ну и зачем тогда какие-то устройства? Ручками прямымив всё лучше
ну тогда предлагаю тебе кофеёк в ступочке пестиком трыкать в мелкий помол и мяско ножечком меленько так на котлетки рубленные чик-чик-чик-чик
Неактивен
shell пишет:
тиха.. мошт это в руках дело?
можт.. батя-то особо не заморачивается с рецептурой... да и печка у нас -таких уж поди не выпускают.. Но правда неубиваемая- вот что интересное, с года 96-го она фурычит. Пару раз ножи только меняли (или 1 раз -не помню)).
Неактивен
Arin пишет:
Снежана Денисовна пишет:
Пару раз ножи только меняли (или 1 раз -не помню)).
ОМГ ... Она еще и с ножами... Что у вас за печь?!
Это какие-нибудь рассекреченные технологии у нас соковыжималка с такой надписью
Неактивен
не ножки,а ножи там в хлебопечке специальный нож на дне, который крутит хлеб во время приготовления
Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Одуванчик пишет:
доменная
мартеновская
Неактивен
Снежана Денисовна
Ножи наверное тесто замешивают? Или не то?
Неактивен
Лапатулька пишет:
Снежана Денисовна
Ножи наверное тесто замешивают? Или не то?
там нож 1 - на него тесто насаживается как бы и он своего рода функцию оси выполняет. Я конечно не знаю,так ли в современных хлебопечках. у нас старая. Нож маленький (не такой,как кухонный допустим), а маленькая железная фигнюшка, типа такой https://www.google.ru/search?q=%D0%BD%D … B700%3B745
ну да, он получается и месит тесто
Отредактировано Снежана Денисовна (2014-12-19 12:30:50)
Неактивен
та у него пабирушечная какая то я Panasonic SD-ZB2502 купил, хлеб.... мммммм я такого хлеба вкусного давно не ел, а тесто на булочки... СЕО открыла в себе талант кондитера
Неактивен
Неактивен
Одуванчик пишет:
Да и говнопечки не лучше, спасение для криворуких
щас просто все это из говна делается. Наша вот непотопляемая А так вот отцу подарили в прошлом году мультю на юбилей-он мне ее сплавил- так она только 1 раз хлеб испекла и больше эта опция не работала стала отзывы читать-оказывается той фирмы какая-то партия бракованная вышла и многим "счастливчикам" досталось по такой говноварке. Да и так лично я первые,вторые блюда по старинке готовлю, единственное-когда дети маленькие первого года жизни и надо прикорм вводить-очень удобно использовать как пароварку...
Добавлено спустя 3 минуты 38 секунд:
shell, щас недельку побалуетесь и все равно в магаз за хлебушком потопаешь иль за чиабаттой какой
Неактивен
аминь
Неактивен
shell пишет:
ps я вот мяско вяленое раз в два месяца дома делаю, хоть в магазе тож можно купить - своё вкуснее получается
да и самогонки можно нагнать самому к НГ свое родное-не траванешься
Неактивен
shell пишет:
ням-ням-ням
Неактивен
shell пишет:
кстати, был недавно на охоте в Тиме... местные ребята такой самогонкой угощали мммммм..... Red Label залипает однозначно
можт ты и с моим батей охотишься тута?
Неактивен
Армен Валентинович
экак ты мудрёно запекаешь, для гостей?
Снежана Денисовна пишет:
можт ты и с моим батей охотишься тута?
мож и охотюсь Не доезжая километра до Кировки, есть сторожка ))) Если он в курсе - значит охотились
Неактивен
shell пишет:
Снежана Денисовна пишет:
можт ты и с моим батей охотишься тута?
мож и охотюсь Не доезжая километра до Кировки, есть сторожка ))) Если он в курсе - значит охотились
спрошу через неделю - он щас в отпуске)
Неактивен
shell пишет:
Доча обещает на днях пельменей налепить, благо, тесто печка здорово месит
Это да... Месит здорово и любое
Но мы наигрались через пару месяцев. Хорошо места на кухне под эти игрушки хватает
Отредактировано милледи (2014-12-21 23:23:38)
Неактивен
shell
В Дикси в Люберцах. Ну не самый плохой хлеб конечно. Вкусный. Ну и простой кирпич по 30руб-только черствеет быстро. А мы мало хлеба едим
Неактивен
Mama Liz
Это не высшего сорта, да? Приходи, насыплю
Неактивен
Лё пишет:
замерь сантиметром объем пачки, через полгода еще раз замер сделаем
"Пачки"....это ... в смысле... лица..?
Писи. Мы скучали
Неактивен
Ольга1979
не это в\с.
мамализ, тебе прям принципиально нужна 1 сорта? попробуй Общего назначения, нашего ККХП , должна продаваться. Голубая пачка с домиком. В ней больше "полезности" чем в в\с
Неактивен
Ольга1979 пишет:
а я всегда из курской "Праздничной " пеку, тоже вроде сорт 1
Нееее, мать. Высший.
Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
shell пишет:
писи? объём? ai У СЕО спрашивай ai
А что у Сео не так?
Отредактировано Arin (2015-01-26 16:11:43)
Неактивен
Mama Liz пишет:
Лапатулька
Ну да))) пшеничная?
ну да, я на ней все пеку, это в колхозе свекрам дают, не думаю, что высший сорт, но так нормальная
Неактивен
Mama Liz,сегодня была в Линии на Энгельса,огромный выбор муки.
С матрешкой(синяя) 1сорт,французкая штучка-цельнозерновая,ржаная обдирная,и ещё всяко разной,кроме высш.сорта.
В Курске сколько живу,за 10лет,2 сорта муку ни разу не встречала.
Отредактировано ЭнДжи (2015-01-29 17:26:45)
Неактивен
shell пишет:
забыл воду налить
бывало такое только я увидела это после окончания цикла выпечки
Неактивен
shell да я как-то перестала смотреть .... всегда все получалось, по началу любопытство утолила.... и давно уже не заглядываю в процесс...
Неактивен
Mama Liz, озадачилась сама вопросом про муку 2сорта)))
вот нашла в инете,все просто))) Может кому пригодится.
Сразу отвечу если кто не знает,отруби (любые) можно купить в Европе,отдел (или стеллаж)-для диабетического питания.Так же в аптеках бывают.
Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и муку 1-го и 2-го сорта
Главное отличие цельнозерновой муки и муки 1-го и 2-го сорта от обычной хлебопеканой пшеничной муки, или муки высшего сорта в том, что эта мука содержит некоторый процент отрубей.
Будем делать полезную для выпечки хлеба муку сами, в домашних условиях.
Делаем домашнюю цельнозерновую муку
Цельнозерновая мука содержит 10% пшеничных отрубей, или в 100 грамм муки содержится 10 грамм отрубей.
Переведем это на стакан муки объемом 250 мл. в котором содержится примерно 130 грамм цельнозерновой муки, значит:
Один стакан цельнозерновой муки 130 грамм х 10% = 13 грамм пшеничных отрубей.
Или:
Отмерим 100 грамм пшеничной муки высшего сорта, отнимем от этого количества 10 грамм этой муки, добавим 10 грамм пшеничных отрубей.
Или:
Возьмем нужное количество пшеничной муки высшего сорта по рецепту (вместо цельнозерновой), х на 10%, вычтем это количество из общего количества муки, добавим 10% от веса муки пшеничных отрубей.
Теперь делаем домашнюю муку 1-го сорта.
Мука 1-го сорта — это тонкоизмельченные частицы всех слоев эндосперма, содержит 3—4% отрубей.
Возьмем нужное количество пшеничной муки высшего сорта по рецепту, х на 3-4%, вычтем это количество из общего количества муки, добавим 3-4% от веса муки пшеничных отрубей.
Или:
Берем стакан объемом 250 мл. , в котором содержится примерно 150 грамм пшеничной муки высшего сорта, минус 4,5-6 грамм этой муки, и добавляем 4,5-6 грамм пшеничных отрубей
Теперь делаем домашнюю муку 2-го сорта.
Мука 2-го сорта состоит из неоднородных частиц измельченного эндосперма, количество отрубей до 8-10%.
Возьмем нужное количество пшеничной муки высшего сорта по рецепту, х на 8-10%, вычтем это количество из общего количества муки, добавим 8-10% от веса муки пшеничных отрубей.
Или:
Берем стакан объемом 250 мл. , в котором содержится примерно 150 грамм пшеничной муки высшего сорта, минус 12-15 грамм этой муки, и добавляем 12-15 грамм пшеничных отрубей
СПРАВОЧНО:
О́труби — побочный продукт мукомольного производства, представляет собой твердую оболочку зерна. Не следует путать с мякиной.
Отруби необходимо смолоть на кофемолке и просеять в муку через сито
взято отсюда
Отредактировано ЭнДжи (2015-01-30 20:38:25)
Неактивен
shell, скажи, пажалста, твоя печь - она единственная штоль, которая тесто месит?
не могу понять
смотрела разные модели
режимы теста есть тока у этой
если што, я не в теме вообще
Отредактировано даЯтакая (2015-03-06 00:33:18)
Неактивен
даЯтакая пишет:
скажи, пажалста, твоя печь - она единственная штоль, которая тесто месит?
беспонятия, у меня других нету ))) Но эта печка на пиццу и пельмени месит офигенное тесто, и очень быстро
Неактивен
даЯтакая пишет:
спасибо
я не верю своим глазам,либа на отчитку сгоняла?
Неактивен
shell пишет:
в DNS заказывал через интернет-магазин за 8 тыщ
шщас 12
Добавлено спустя 4 минуты 26 секунд:
Армен Валентинович пишет:
Неактивен